artichaut à la tomate
- Par : Sandrine Leroux
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Le printemps est au rendez-vous et les légumes de printemps aussi ! Parmi eux, l'artichaut, riche en fibres et vitamine B9, il est source de potassium et riches en antioxydants. Voici une petite recette qui changera les habitudes très facile à réaliser !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
1 boîte de tomates pelées
2 gousses d'ail
1 oignon
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée d'origan
Sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 coeurs d'artichauts frais ou surgelés
Préparation :
Débarassez les artichauts des feuilles et du foin et cuire les coeurs 20 minutes àç l'eau bouillante citronnée.
Dans une poêle anti-adhésive, faire poêler dans un peu d'huile d'olive un oignon émincé et les gousses d'ail hachées. Ajouter les tomates avec leur jus. Poivrer et parsemer d'origan.Napper les coeurs d'artichauts avec cette sauce tomate.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/artichaut-a-la-tomate
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