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Publications dans : « Recettes »

salade croquante d'été !

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une salade parfaite pour l’été avec un côté sucré et salé qui ravira les petits comme les grands ! Gorgée de vitamines et de minéraux, elle permettra aussi de réhydrater votre organisme tout en se faisant plaisir ! Si vous voulez un repas complet vous pouvez ajouter un peu de thon ou des crevettes par exemple et un peu de maïs ou pourquoi pas des lentilles ou encore des pâtes !

Salade estivale

  • Par : Sandrine Leroux
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Je ne sais pas vous mais moi depuis quelques jours je n’ai envie que de salades « fraîcheur » et vitaminée, en voici une qui devrait tenir sa promesse ! Le melon amène une petite touche de tendresse sucrée agréable et rafraichissante ! le radis est riche en fibres et vitamine B9, il sera meilleur s’il est croquant et ferme ! Le poivron est quant à lui riche en vitamine C, bref cette salade sera parfaite pour vous réhydrater et vous vitaliser en ce moment ! Vous pouvez remplacer le poulet par du thon, des œufs ou des crevettes si vous préférez !

Taboulé aux poivrons et à la pastèque

  • Par : Sandrine Leroux
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Ça sent bon le printemps enfin !!! Voici une salade végétarienne idéale pou un repas tout en légèreté et riche en fibres ! Les poivrons sont des légumes peu caloriques qui se conservent plutôt bien au réfrigérateur, ils sont gorgés de vitamine C. La pastèque est un fruit léger en sucre mais riche en eau !! elle est donc parfaite à intégrer pour un équilibre alimentaire !

Salade de pousses d'épinards aux fraises

  • Par : Sandrine Leroux
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Riches en fibres, les pousses d’épinards sont pauvres en calories. Elles se conservent au réfrigérateur mais pas plus de 2 jours ! donc il faut les consommer très vite ! Les fraises sont des fruits de saison. Elles font parties des fruits les moins sucrés et riches en vitamine C ! Elles sont bien pourvues en antioxydant luttant contre le vieillissement cellulaires mais aussi contre les risques cardiovasculaires.

Verrine crevettes et concombre

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette légère, gorgée de minéraux et vitamines. Le concombre est l’un des légumes le plus riche en eau et peu calorique. Il est source de vitamine A,B, C et E. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga 3.

Asperges aux épinards en béchamel

  • Par : Sandrine Leroux
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Les asperges sont des légumes peu caloriques à condition de maitriser la sauce ! Elles sont riches en minéraux (notamment en magnésium et en potassium). On y trouve aussi des vitamines ( C et B essentiellement dans les pointes).

Poulet tandoori

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette indienne pleine de saveur et diététique ! La marinade rendra la viande tendre et savoureuse ! Pour les intolérants au lactose, vous pouvez cuisiner avec des laitages natures végétaux. Le poulet fait parti des volailles les plus maigres il a donc sa place régulièrement dans un équilibre alimentaire !

Rouleaux printaniers

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette qui vous fera vous évader !!! cette recette pleine de fraicheur est légère et riche en vitamines et minéraux. En effet, Les crevettes sont une excellente source de vitamine B12 mais aussi de sélénium, minéral antioxydant. Elles sont peu caloriques et source d’Omega 3 ! Enfin ne lésinez pas sur les légumes, ils sont un apport de fibres importantes pour votre santé ! Voici un lien pour vous aider pratiquement à les confectionner ! https://www.youtube.com/watch?v=P1lW9C12jJc

Chili corn carne léger

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette complète. Cette recette de par sa richesse en fibres et en protéines est très rassasiante. De plus les haricots rouges sont riches en potassium et pauvres en sodium ce qui leur confèrent des vertus diurétiques. Ils sont une source intéressante de fer. Pour une version végétarienne vous pouvez remplacer le bœuf par du tofu et un peu de fromage râpé et l’enrichir de légumes.

Chaussons au poulet sauce yaourt

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette familiale à préparer le week end pour changer des raclettes et autres plats d’hiver. Vous pouvez varier la sauce d’accompagnement en y mettant des aromates à la place du curry par exemple de la ciboulette. En fin pour un plat complet accompagnez d’une salade ou d’un bol de soupe ! Pour ceux qui n’aiment pas la viande ou qui ne veulent pas en consommer remplacez le poulet par du thon !

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Sandrine Leroux diététicienne