Publications dans : « Recettes »

Tarte à la tomate et au chèvre

• 31 juil. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Les tomates sont les légumes stars de l’été. Gorgées d’antioxydants, elles sont réhydratantes et pauvres en calories. Elles sont source de vitamine C et riches en fibres. Elles se consomment crues ou cuites et sous toutes les formes alors n’hésitez pas ! Attention tout de même aux personnes fragiles de l’estomac. En effet les tomates cuites peuvent être irritantes quant aux tomates crues consommées en excès, elles peuvent irriter l’intestin et sont totalement déconseillées pour les personnes ayant des diverticules !

Tartare de poivrons et tomates

• 13 juil. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette estivale, légère et rapide à réaliser pour un repas léger ou une entrée. La tomate est un des légumes les plus consommés en France ! C’est actuellement la pleine saison. Elle est peu calorique de par sa richesse en eau. C’est un légume particulièrement riche en vitamines notamment les vitamine C et E et en minéraux (magnésium et potassium). Les poivrons sont des légumes également riches en vitamine C et fibreux. Ils sont peu caloriques et se consomment crus ou cuits.

Courgette farcie au thon

• 30 juin 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une courgette farcie non pas à la viande mais au thon !! Le thon est très riche en protéines ( 26.8g/100g contre 23.6 pour un steak haché cuit) de bonne qualité, cela en fait un ingrédient très rassasiant et peu gras. De plus les graisses sont de bonne qualité riche en oméga 3 anti inflammatoires et protecteurs cardio-vasculaire ! Enfin la courgette est un des légumes stars de l’été, très riche en eau et en fibres, elle est pauvre en calories et très digeste !

Wrap thon crudités

• 07 juin 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette d’été pleine de fraicheur et très rapide à réaliser ! Vous pouvez utiliser d’autres crudités et remplacer le thon par du poulet. C’est une recette qui peut convenir pour le midi , dans l’Ideal comptez 2 fajitas par personne ou pour un repas du soir ! Les crudités apporteront les vitamines, minéraux et fibres. Le thon est une source très importante de protéines de bonne qualité et il est peu gras.

Curry de dorade

• 17 mai 2023
• Par : Sandrine Leroux
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L’OMS (organisation mondiale pour la santé) recommande de consommer du poisson au moins 2 fois par semaine. La dorade est un poisson plutôt maigre. Elle se cuisine facilement, entière vous pouvez la consommer en barbecue par exemple.

Riz aux pois chiches et légumes

• 12 mai 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette végétarienne, simple à réaliser et pleine de saveurs. Si vous voulez consommez moins de viande ou si vous voulez diminuer votre budget course, cette recette complète remplacera un apport de protéines animales à moindre coût !

Salade de crevettes, pommes et radis

• 11 mai 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Le radis annonce le printemps ! c’est un légume faible en calories ( à condition de ne pas y associer pain, beurre et sel !), l’un des plus riches en vitamines ( notamment la vitamine C si précieuse !) et très concentré en minéraux ! il est donc excellent chez l’adulte comme l’enfant ! Les crevettes font partie des crustacés, riches en protéines et en acides gras oméga 3, elles participent à un bon équilibre alimentaire.

Pomme de terre farcie épinards et jambon

• 11 avr. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette qui fera aimer les épinards aux enfants et aux adultes ! J’ai testé cette recette et cela a fait l’unanimité à la maison ! Simples à préparer, les feuilles d’épinards cuites sont riches en vitamines B9 (intéressante pour la croissance cellulaire ..Etc) , calcium ( santé des os, contraction musculaire..Etc) et pro-vitamine A (bon pour la peau et la vision). Pas besoin de rajouter du sel dans cette recette puisque le jambon en contient. On peut éventuellement remplacer le jambon par du thon !

Risotto de quinoa aux poireaux

• 08 mars 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Le quinoa est une céréale très intéressante, riche en protéines végétales ( 5g pour 100g de quinoa cuit), en fibres et en fer. On peut le consommer froid en salade ou chaud pour accompagner une volaille et des légumes par exemple.

Riz aux fruits de mer et julienne de légumes

• 10 févr. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Les fruits de mer sont peu caloriques. Comme le poisson ils renferment des acides gras oméga 3. Ils sont source de vitamine D et A mais aussi B notamment la vitamine B12. Ils sont une bonne source de protéines animales tout comme les viandes.