Publications dans : « Recettes »

Blanquette de la mer

• 19 déc. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une suggestion d’un repas de fête plutôt léger ce qui vous permettra de vous faire plaisir pour le dessert. Le poisson est une protéine de qualité, il est recommandé d’en consommer 2 fois par semaine dont un poisson gras tel que le saumon mais aussi la sardine, le maquereau, le hareng…etc.

Poulet sauté aux légumes

• 08 déc. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette assez rapide à réaliser que vous pouvez accompagner de pâtes, de quinoa ou encore de riz. Les brocolis font parti des légumes aux vertus intéressantes pour la santé. Ils sont gorgés d’antioxydants, de fibres et de calcium. Cuisez-les avec un bout de pain dans l’eau de cuisson pour mieux les digérer.

Soupe aux légumes d'hiver

• 07 déc. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une soupe à servir le midi ou le soir, et pourquoi pas l’après midi pour se réchauffer. Vous ferez le plein de minéraux, vitamines et eau. Attention cependant pour les personnes souffrant de reflux gastrique, à éviter le soir ou avant une sieste !

Filet de cabillaud au lait de coco et estragon

• 17 nov. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Un peu d’exotisme au menu ! voici la recette qu’il vous faut ! Le poisson doit être intégrer au minimum 2 fois par semaine : un poisson maigre ( tel que le cabillaud ou autre filet de poisson blanc) et un poisson gras tels que le saumon, la sardine, le maquereau, le hareng ou encore le flétan.

Tarte butternut, chèvre et noix

• 14 oct. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Et oui vous l’avez peut-être remarqué comme moi, c’est le retour des courges, elles commencent à fleurir les rayons des primeurs, elles sont colorées et remplies d’antioxydants, alors ne vous privez pas ! Le butternut est comme la plupart des courges riche en vitamine A , pauvre en calorie, gorgé de sels minéraux et particulièrement du phosphore, du potassium et du calcium. Ses fibres sont très bien tolérées même chez les plus fragiles ! Le chèvre est quant à lui un fromage frais peu gras, peu salé et source de calcium. Enfin les noix sont une très bonne source d’acides gras oméga 3 protecteurs au niveau cardiovasculaires mais aussi au niveau des cancers par exemple.

Purée de butternut

• 27 sept. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Et oui vous l’avez peut être remarqué comme moi, c’est le retour des courges, elles commencent à fleurir les rayons des primeurs, elles sont colorées et remplies d’antioxydants, alors ne vous privez pas ! Le butternut est comme la plupart des courges riche en vitamine A , pauvre en calorie, gorgé de sels minéraux et particulièrement du phosphore, du potassium et du calcium. Ses fibres sont très bien tolérées même chez les plus fragiles !

Omelette poireaux et cèpes

• 04 sept. 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Les œufs sont une excellente source de protéines mais aussi de fer, de sélénium, de zinc et de vitamines ( vitamines du groupe B, vitamine D, A , E). Les recommandations 2 à 3 fois 2 œufs par semaine et par personne. Selon les risque cardio-vasculaires.

Salade composée été

• 28 août 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une salade fraîcheur gorgée de vitamines et minéraux. La pastèque est un fruit riche en eau, en minéraux mais modérément sucré (environ 2 morceaux de sucre pour 100g) donc attention à ne pas finir la pastèque après la salade ! L’artichaut contient des fibres prébiotiques qui font du bien à notre intestin, il est riche en anti-oxydants et a une action stimulante sur el foie et la digestion.

Purée de courgettes

• 23 août 2023
• Par : Sandrine Leroux
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La courgette est un légume riche en eau, en minéraux (surtout magnésium et potassium) , fibres et vitamines. Elle est très digeste et convient même aux touts petits et aux plus fragiles d'entre nous d'un point de vue intestinal

Gratin de cotes de bette

• 07 août 2023
• Par : Sandrine Leroux
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Les cotes de bettes sont cultivées en été principalement. Elles sont peu calorique et riches en fibres. Elles ont tendance à stimuler le transit. Elles sont une source de vitamine K et de fer. On consomme les feuilles tout autant que les cotes