Publications dans : « Recettes »

Gaspacho à la betterave

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une entrée rafraîchissante, économique et originale ! La betterave est une source importante de vitamines, minéraux et fibres. Sa saveur douce et délicate plait souvent aux grands et petits. Consommée crue, elle apporte 2 fois plus de vitamine C !

Cuisse de poulet aux légumes

  • Par : Sandrine Leroux
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Viande préférée des enfants, le poulet est une viande maigre à condition de retirer la peau ! En effet selon les morceaux, le poulet contient entre 3 et 8 g de graisses et plus si on laisse la peau ! c’est une source importante de protéines de bonnes qualités, cela en fait dons une viande très rassasiante. Il peut se consommer froid ou chaud en fonction des goûts !

Potage au radis

  • Par : Sandrine Leroux
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Le radis est un légume de saison ! riche en fibres mais aussi en minéraux il représente une source intéressante de potassium, calcium, magnésium et phosphore. Il est peu riche en calories et tient sa place dans un équilibre alimentaire et surtout en période de confinement ! On peut le consommer cru ou cuit comme dans cette recette !

Aubergine farcie au poulet

  • Par : Sandrine Leroux
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Légume emblématique du midi, l’aubergine est pauvre en calories et concentrée en minéraux et vitamines. Elle représente un bel apport en fibres et contrairement aux idées reçues, elle est très digeste à condition de ne pas la noyer dans la graisse ! Cette recette m’a été proposée par madame Aurélie Deroeux ! Merci beaucoup !

Salade légère à base de pamplemousse

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une salade légère qui saura compenser quelques excès. Si vous la consommez en entrée, réduisez les quantités de crevettes et œufs. Le pamplemousse est un fruit tonique, rafraîchissant et léger ! Il est une source intéressante de vitamine C et il est pauvre en calories, il peut donc s’intégrer parfaitement dans un équilibre alimentaire en version salée ou sucrée !

Oeufs de pâques garnis !

  • Par : Sandrine Leroux
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Quoi de mieux qu'un œuf de pâques pour le dessert ce week end ! voici une recette "plaisir" pour les enfants ( et les grands s'ils veulent ! ), facile et gourmande ! l'intérêt nutritionnelle de cette recette est la présence de fruits et laitages indispensables à la croissance des enfants !

Asperges fraîches et sauce légère

  • Par : Sandrine Leroux
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Et oui, quoi de mieux que des asperges fraîches ! C’est le début de saison, on en trouve d’avril à juin. Elles sont légères en calories, elles contiennent des minéraux et notamment du magnésium et du potassium. Elles sont aussi une source intéressante de vitamines (C et B dans les pointes). Enfin elles peuvent se consommer froides ou tièdes avec de la sauce mais aussi en gratin ou en velouté !

Risotto d'agneau aux champignons

  • Par : Sandrine Leroux
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L’agneau est une viande typique des fêtes de pâques. Elle représente une excellente source de protéines de bonne qualité. Elle est source de fer et e zinc mais aussi de vitamines du groupe B ( B3 et B12). Si vous voulez rendre cette préparation plus légère, privilégiez plutôt du gigot que de l’épaule, morceau plus riche en graisses.

Boulettes de poisson à la tomate

  • Par : Sandrine Leroux
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Le poisson blanc, de manière générale, est très maigre, proche de 2g de lipides pour 100g. Il représente une excellente source de protéines mais aussi de minéraux tel que le phosphore. Cette recette est parfaite pour les enfants ou adulte retissant à consommer du poisson. Elle peut s’accompagner de riz, de pomme vapeur ou encore de tagliatelles sans oublier les légumes : haricots verts, petits pois, ratatouille…Etc.

Soupe de laitue spécial confinement anti-gaspillage

  • Par : Sandrine Leroux
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Le frigo est vide, peur d’aller en magasin à cause du covid 19 et besoin de faire des économies ! j’ai la recette qu’il vous faut !! en plus de vous reminéraliser cette recette va vous hydrater car en ces temps de confinement nous ne pensons pas toujours à bien nous hydrater ! alors qu’attendez-vous ? A vos fourneaux !

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