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Publications dans : « Recettes »

Carpaccio de Saint -Jacques

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici quelques recettes pour un menu de fête sans stress et sans trop de calories ! En entrée je vous propose un carpaccio de Saint-Jacques, puis en plat : de la lotte rôtie et en dessert : une aumônière à la pomme et au chocolat !

Lotte rôtie au bacon

  • Par : Sandrine Leroux
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Plat très rapide à faire à la dernière minute mais qui fera son effet ! Attention à la cuisson !

Navets farcis

  • Par : Sandrine Leroux
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Les navets font partie des légumes peu appréciés des français ! Peu caloriques, ils ont une saveur caractéristique qui permet de mettre en évidence certaines viandes. Ils sont riches en eau, mais aussi en vitamines C et B9. Il représente aussi une source intéressante de potassium.

Chili végétarien

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette parfaite pour la saison d’hiver ! Riche en fibres et en minéraux, grâce aux légumes et haricots rouges, cette recette est peu grasse avec un index glycémique bas. Elle conviendra à tous même les personnes souffrant de diabète. Pour les plus gourmands il est possible d’y ajouter un peu de riz basmati !

Omelette aux poireaux

  • Par : Sandrine Leroux
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Les œufs sont une excellente source de protéines mais aussi de fer, de sélénium, de zinc et de vitamines ( vitamines du groupe B, vitamine D, A , E). Les recommandations 2 à 3 fois 2 œufs par semaine et par personne, selon les risques cardio-vasculaires.

Hachi parmentier d'halloween

  • Par : Sandrine Leroux
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Selon l’OMS (organisation mondiale de la santé) et la ligue contre le cancer, il est conseillé de manger 2 à 3 fois maxi de la viande rouge par semaine. Voici une recette composée de viande rouge plutôt maigre puisqu’à 5% matières grasses. Le potiron, star des légumes de l’automne, est très bien digéré même par les intestins sensibles ! Il fait partie de la famille des courges et se caractérise par sa richesse en micronutriments et particulièrement en bêtacarotène. Il est peu calorique. Plus le potiron est stocké plus il est riche en vitamines mais également en sucre !

Blancs de poulet à la mangue et aux poivrons

  • Par : Sandrine Leroux
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D’après l’OMS (organisation mondiale de la santé) et la ligue contre le cancer, il est conseillé de consommer au moins 3 fois de la volaille par semaine ( sans la peau et la panure). Cette recette légère et vitaminée conviendra tout à fait le soir en accompagnement d’une salade et d’un peu de riz basmati ou encore des pommes vapeur. Petite dédicace à tous mes patients qui se lassent du poulet....

Adresse

280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont

Telephone:
03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46

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