Publications et fiches pratiques

salade de poulet aux fraises

• 18 JUN 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

cette même recette peut valoir pour un reste de rosbif ou filet de veau. Vous pouvez y a jouter des haricots verts, des poivrons ou encore des concombres ! Les fraises peuvent être remplacées par des framboises.Voici une recette estivale pleine de saveur très facile à réaliser, légère et gorgées de vitamines !

Papillote de cabillaud à la menthe et aux tomates cerises

• 13 JUN 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

Le cabillaud fait partie des poissons dits « blancs » : ce sont d’excellentes sources de protéines animales, pauvres en graisses et riches en phosphore. La menthe a des vertus antioxydantes et favorise la digestion. Voici donc une recette toute en légèreté pour préparer l’été !

salade "bocal"

• 04 JUN 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

Pour un pique nique réussi voici une salade colorée qui fera l’unanimité ! Privilégiez les pâtes au blé complet plus rassasiantes car plus riches en fibres ! Le thon peut être remplacé par des lardons de poulet, du crabe ou encore des crevettes ! Enfin l’apport de légumes crus apportera des vitamines et des minéraux en grande quantité !

concombre farcis

• 04 JUN 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

Voici une recette fraîcheur excellente pour un apéro dînatoire ou un repas du soir léger ! Le concombre est l’un des légumes le plus riche en eau et peu calorique. Il est source de vitamine A,B, C et E. Si vous souhaitez un fromage léger et moins salé optez pour un fromage de chèvre frais agrémenté d’ail et de fines herbes ( ciboulette..etc).

Clafoutis de fraises light !

• 10 MAI 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

La fraise est par excellence le fruit du printemps ! elle est très riche en vitamine C et dépasse même de peu l’orange (67.4mg/100g). Environ 150g de fraises ( 5 à 10 fraises en fonction de leur taille) couvrent la totalité de nos besoins quotidiens !Enfin la fraise comme tous les fruits est riche en fibres mais aussi en vitamine B9 ( acide folique) indispensable au renouvellement cellulaire. Voici un dessert parfait pour la fête des mères ni trop sucré ni trop gras et riche en vitamine !!

Délice d'asperges vertes à la crème et aux épices

• 30 AVR 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

L’asperge est un légume de printemps ! elle pointe son nez sur les étals en ce moment et pour le régal des plus gourmands !! Peu calorique et digeste, elle tient parfaitement sa place dans un équilibre alimentaire à condition de ne pas la surcharger de mayonnaise ! Elle est riche en magnésium et potassium mais également en vitamines du groupe B et C (dans ses pointes essentiellement). Voici une petite recette rapide et légère pour la déguster sans risques !

Les œufs, une source sûre de protéines !

• 24 AVR 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

84% des français mangent des œufs au moins une fois par semaine !

salade de betteraves, radis noir et kiwi

• 04 AVR 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

Voici une salade vitaminée de printemps ou d’hiver ! riche en fibres mais aussi en vitamine C grâce au kiwi et à la betterave, cette salade vous apportera de la vitalité ! de plus le radis noir est un légume « détox » par excellence, il a une action détoxifiante notamment au niveau du foie, alors ne vous en privez pas !

Salade de pâtes, poivrons et carottes râpées

• 04 AVR 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

Le poivron, quelle que soit sa couleur est un des légumes les plus riches en vitamine C surtout s’il est consommé cru ! Les carottes vous apportent, quant à elle, du bêtacarotène mais aussi des fibres douces bien tolérées pour l’organisme ! Enfin pour une salade rassasiante cuisez les pâtes « al dente » et si possible privilégiez celles au blé complet plus riches en fibres et en minéraux.

Salade de lentilles et mâche

• 04 AVR 2019
• Par : Sandrine Leroux
• Commentaires :0

Cette salade est remplie de bienfaits nutritionnels. Commençons par les lentilles, riches en fer végétal mais aussi en fibres, elles sont à privilégier au moins 1 fois par semaine dans vos menus. Les carottes sont un excellent apport de bêtacarotène. Enfin la mâche est source d’Omega 3, forme de graisse excellente pour le système cardio-vasculaire et protectrice contre les cancers.