Publications et fiches pratiques

Tzatziki maison au citron

• 02 juil. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Le concombre est un légume très riche en eau, il est peu calorique et source de vitamine A,B, C et E. Pour vos apéros ou repas légers voici une excellente sauce pour accompagner les bâtonnets de crudités ou encore les pommes de terre au barbecue !

Quiche aux courgettes et carottes

• 01 juil. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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La courgette est un des légumes star de l’été ! Peu riche en calories, très digeste, et gorgée d’eau, elle conviendra à tout le monde ! La carotte est un légume riche en beta carotène (vitamine A que l’on trouve dans les végétaux, elle a une action anti-oxydante, elle est importante pour la vision, la croissance et les muqueuses notamment, elle est excellente également pour les yeux !!

Tarte aux tomates multicolores

• 12 juin 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Le soleil n’est pas dans le ciel mais il sera dans vos assiettes grâce à cette recette ! En effet la tomate est le fruit star de l’été. Elle est peu calorique et riche en anti-oxydant ( le lycopène). Elle est également une bonne source de potassium, pro vitamine A, vitamine B9 et C. Elle se consomme crue et cuite alors profitez c’est la saison !

Cœur d'artichaut à la béchamel, au jambon en gratin

• 07 juin 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Disponible toute l’année, l’artichaut est une source non négligeable de fer et de vitamine C, cela en fait un atout antifatigue précieux ! Il a également un pouvoir détoxifiant et active le transit par sa richesse en fibres.

Gratin de pommes de terre au cabillaud et poireaux

• 21 mai 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici un plat de saison léger à faire le week end ou en batch cooking ! Le poisson selon, l’OMS et la ligue contre le cancer, est conseillé au moins 2 fois par semaine. Il est riche en protéine et peu gras. Les poireaux sont des légumes diurétiques très bons pour la flore intestinale, riches en fibres et minéraux.

Tagliatelles aux crevettes et asperges vertes

• 17 avr. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Les asperges représentent le légume du printemps. Leurs fibres sont excellentes pour la flore intestinale. Elles sont riches en vitamine C et vitamine B9. Les crevettes jouent le rôle de poisson, elles représentent une excellente source de protéines de bonne qualité mais aussi de la vitamine B12. Elles sont faibles en calories et donc en graisses.

Haricots blancs aux tomates, courgettes et poulet

• 27 févr. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Les légumes secs (lentilles, flageolets, haricots blanc et rouges, pois cassé, fèves..Etc) sont méconnus mais les hautes autorités santé les recommandent 2 fois par semaine en raison de leur richesse en fibres et en minéraux. Ils sont également une source intéressante de protéines végétales.

Lasagnes aux légumes d'hiver

• 05 févr. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette végétarienne qui plaira aux grands et aux petits. Les poireaux sont des légumes riches en fibres, diurétiques et gorgés de vitamines et minéraux. Les carottes satisferont les intestins plus sensibles car elles sont dotées de fibres douces. Enfin les champignons se distinguent par leur teneur en cuivre et vitamines B.

Recette de "bol équilibré" froid

• 27 janv. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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A la mode, voici une recette de bowl froid, facile à faire et rapide pour un repas du midi ou du soir (varier dans ce cas la quantité de pois chiches selon l’appétit ! ). Vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles ou du mais par exemple. Il est recommandé de consommer des légumes secs au moins 2 fois par semaine car ils sont riches en fibres mais aussi en minéraux et vitamines ! C’est un repas complet équilibré, vitaminé qui vous apportera de la satiété !

Tarte au brocoli et tomates

• 11 janv. 2024
• Par : Sandrine Leroux
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Voici une tarte salée à faire en été comme en hiver. Le brocoli est un légume d’hiver riche en vitamine notamment en vitamine B9 et K. Il est également riche en fibres et participe à une bonne flore intestinale.