Papillote de cabillaud aux poireaux et à la vanille
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Rien de tel que du poisson pour une saint valentin légère ! Le cabillaud est un poisson blanc très maigre et riche en protéines. Le poisson est recommandé au moins 2 fois par semaine, ses graisses sont protectrices au niveau cardiovasculaire. Quant au poireau, c'est un légume riche en eau, en vitamine B9 et en fibres ! Il s'associe très bien au cabillaud; pour un repas complet ajoutez du riz basmati ou des tagliatelles !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
2 poireaux
4 petits pavés de cabillaud
1 gousse de vanille
1 orange
4 cac d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, recoupez de nouveau en 2 et laver sous l’eau tiède abondamment en passant bien entre les feuilles.
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune déposez un peu de poireaux. A l’aide d’un couteau pointu, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l’intérieur. Répartissez ces graines sur les poireaux. Déposez sur les poireaux un pavé de cabillaud, arrosez chacun d’un jus d’orange pressé et d’une cuillère à café d’huile d’olive. Salez et poivrez. Refermez les papillotes et enfournez pour 20 minutes environ.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 14 févr. 2025
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/papillote-de-cabillaud-aux-poireaux-et-a-la-vanille
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
