Roulé de dinde à la moutarde ancienne et au jambon
- Par : Sandrine Leroux
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La dinde est une viande peu grasse qui a sa place dans un équilibre alimentaire. Voici une façon toute simple et peu grasse de l’accommoder. Vous pouvez accompagner cette recette, selon la saison, de haricots verts vapeur ou encore d’une ratatouille ou d’une purée de potiron !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 escalopes de dinde
2 tranches de jambon blanc dégraissé ou jambon de dinde sans nitrites
4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc entre 0 et 20 %Mg
Ciboulette fraiche
2 cuillères à café de moutarde douce à l’ancienne
Huile d’olive
Préparation :
Dans un bol mélangez le fromage blanc, la ciboulette fraiche lavée et ciselée et la moutarde. Sur chaque escalope de dinde, badigeonnez ce mélange. Ajoutez une demi tranche de jambon. Roulez les escalopes et ficelez à l’aide de ficelle de cuisine. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive les escalopes sur chaque face puis baissez le feu et laissez mijoter couvert pendant environ 15 minutes.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 25 août 2025
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/roule-de-dinde-a-la-moutarde-ancienne-et-au-jambon
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