Aumonière de saint-Jacques
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Voici une recette simple et chic à consommer en entrée ou en plat accompagnée éventuellement d’un gratin ou un flan de légumes. La noix de Saint-Jacques est une excellente source de protéines de bonne qualité. Elle offre une quantité intéressante de vitamines du groupe B et particulièrement la vit B12 et B9.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
4 crêpes natures non sucrées
8 noix de Saint-Jacques
200g de crevettes roses décortiquées
4 blancs de poireaux
200ml de crème liquide à 15 %MG
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus de 2 citrons
Sel poivre
Préparation :
Préchauffez le four th 7 (210 °C)
Lavez abondamment les blancs de poireaux et Emincez-les finement. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, déposez les blancs de poireaux, faites-les revenir quelques minutes puis ajoutez de la crème légère et les crevettes. Arrosez de jus de citron. Laissez mijoter quelques minutes.
Dans une poêle, saisissez les noix de Saint-Jacques quelques minutes à feu vif.
Etalez les 4 crêpes natures. Sur chaque, déposez une cuillère à soupe de la fondue de poireaux aux crevettes, et déposez 2 noix de Saint-Jacques au-dessus. Fermez les crêpes avec des tiges de ciboulette ou du fil de cuisine. Placez au four pour environ 15 minutes.
Bonne dégustation !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 26 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/aumoniere-de-saint-jacques
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
