Brochette de poulet au curcuma sauce au yaourt
- Par : Sandrine Leroux
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Le curcuma est une épice de couleur jaune orangé. C'est un puissant anti-inflammatoire. Il apaise les troubles digestifs et calme les inflammations de l'estomac et de l'intestin. Il serait aussi protecteur contre certains cancers. On l'utilise pour la cuisson des volailles, des légumes et des poissons essentiellement.
Brochettes de poulet au curcuma sauce au yaourt
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
4 escalopes de poulet
1 gros oignon rouge
Le jus d’un citron
1 cas de curcuma
2 cas d’huile d’olive,
Sel et poivre
Pour la sauce au yaourt :
1 yaourt nature à 0%MG
1 cas de curcuma
2 gousses d’ail
1 cas de basilic frais
1 cas d’huile d’olive
½ cac de tabasco
Le jus d ‘un citron
Préparation :
Préchauffez le four à 220 °C.
Confectionnez les brochettes en alternant un morceau de poulet et une tranche d’oignon rouge.
Arrosez le tout de jus de citron, d’huile, salez et poivrez, saupoudrez de curcuma. Laissez mariner et remuer régulièrement.
Pour la sauce au yaourt : mélangez tous les ingrédients.
Placez les brochettes dans un plat au four pendant environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Consommez avec la sauce a yaourt et du riz ou quinoa, des haricots verts….Etc
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 03 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/brochette-de-poulet-au-curcuma-sauce-au-yaourt
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