carpaccio de Saint-Jacques à l'ananas
- Par : Sandrine Leroux
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Pour faire chic et rapide le jour du réveillon !!! en plus cette recette pleine de vitamines est légère et digeste !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques
8 tranches fines d'ananas frais
4 bâtons de vanille
4 cas d'huile de noix ou de lin
Le jus d'un (ou 2 selon goût) citron jaune bio
Préparation :
Ouvrez les bâtons de vanille en 2 dans la longueur, grattez les graines et ajoutez-les dans 2 cuillères à soupe d'huile de noix avec quelques gouttes de citron. Coupez des tranches fines d'ananas frais Coupez les noix de Saint-Jacques dans le sens de la largeur en fines tranches et disposez-les sur les assiettes. Arrosez-les avec l'huile vanillée et citronnée. Ajoutez les tranches d'ananas. Placez au frais pour 1/2 heure avant de servir.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/carpaccio-de-saint-jacques-a-l-ananas
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