Champignons farcis au chèvre frais
- Par : Sandrine Leroux
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Faibles en calories et riches en sels minéraux, les champignons se consomment comme des légumes (même s’ils n’en sont pas puisqu’ils appartiennent au groupe des « fungi »). Ce ne sont ni des animaux, ni des végétaux ! Le fromage de chèvre frais est peu riche en graisses ( 10 à 12g lipides /100g contre 28.8g pour l’emmental) et peu salé, il convient donc parfaitement pour des menus légers en remplacement de la viande par exemple !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
12 champignons à farcir
1 gousse d’ail
Un fromage frais de type Chavaroux ou petit Billy
1 bouquet de ciboulette fraîche
Le jus d’un citron
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four TH6 à 180 °C
Coupez les pieds des champignons, trempez-les dans une eau citronnée puis badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
Hachez finement la ciboulette, épluchez et ciselez finement la gousse d’ail puis mélangez le tout avec le fromage frais. Salez et poivrez.
Disposez les champignons dans un plat allant au four avec 2 cas d’eau dans le fond du plat puis enfournez-les 15 minutes. Laissez refroidir puis garnissez-les de la préparation au fromage. Vous pouvez les servir accompagnés d’une salade ou en apéritif !
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/champignons-farcis-au-chevre-frais
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