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Chaussons au poulet sauce yaourt

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette familiale à préparer le week end pour changer des raclettes et autres plats d’hiver. Vous pouvez varier la sauce d’accompagnement en y mettant des aromates à la place du curry par exemple de la ciboulette. En fin pour un plat complet accompagnez d’une salade ou d’un bol de soupe ! Pour ceux qui n’aiment pas la viande ou qui ne veulent pas en consommer remplacez le poulet par du thon !

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

200g de farine semi complète

100g de yaourt nature au lait entier + un yaourt nature ½ écrémé ou 0%MG

250 coulis de tomates

2 blancs de poulet

2 œufs

½ oignon

1 gousse d’ail

10g d’olives noires

Une pincée d’origan

1 cuillère à soupe de curry ou paprika

 1 Cuillère à soupe de crème à 15%MG

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Une pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C

Epluchez et émincez l’oignon et l’ail. Dénoyautez les olives et hachez-les finement.

Coupez les blancs de poulet en petits dés.

Préparation de la pâte à chausson :

Dans un saladier, mélangez le yaourt nature au lait entier, l’origan, 1 cas d’huile d’olive, un œuf et le sel. Incorporez ensuite la farine et formez une boule. Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer.

Préparation de la farce :

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les dés de poulet avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Au bout de 5 minutes environ ajouter le coulis de tomates et les olives noires. Laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que cela prenne la consistance d’une purée. Laissez refroidir.

 

Préparation des chaussons :

Etalez la pâte au rouleau. A l’aide d’un emporte-pièce rond, coupez des disques de 10 cm de diamètre environ. Sur chaque cercle déposez un peu de farce et refermez pour confectionner des petits chaussons. A l’aide d’une fourchette, marquez les bordures pour souder. Badigeonnez les chaussons avec de l’œuf battu. Enfournez pour 25 minutes.

Préparation de la sauce :

Dans un bol mélangez le yaourt nature ½ écrémé ou 0%MG puis une cuillère à soupe de crème fraîche à 15 %MG et le curry,

Dégustez avec les chaussons !

Accompagnez de salade ou autres crudités !!!

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 19-02-2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/chaussons-au-poulet-sauce-yaourt

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