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Clafouti de carottes et navets au fromage

  • Par : Sandrine Leroux
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Le navet est un légume pauvre en calories. Il pousse facilement et contient une teneur intéressante en vitamine C . Il est également riche en fibres et en minéraux. Il mérite sa place dans un équilibre alimentaire. La carotte quant à elle est une excellente source en bêtacarotène et donc en pro vitamine A. Cette vitamine a notamment des propriétés anti-oxydantes , prévient le déclin cognitif et diminue le risque de DMLA ( dégénérescence maculaire liée à l’âge).

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

 

500g de navets

500g de carottes

400ml de lait ½ écrémé

4 œufs

100g de crème fraîche à 15 %MG

Ciboulette fraîche

80g d’emmenthal râpé ( ou autres fromages : comté…Etc)

Muscade et poivre

Graisse pour le moule

 

Préparation :

 

Epluchez les carottes et les navets. Coupez-les en petits morceaux.

Cuisez-les à l’autocuiseur de façon séparée.

Préchauffez le four à 180°C ( th 6)

Graissez le plat allant au four.

Râpez le fromage si besoin.

Dans le fond du plat déposez en alternance les navets et carottes. Dans un saladier battre les œufs, le lait et la crème. Poivrez. Ajoutez une pincée de muscade et le fromage râpé. Saupoudrez de ciboulette ciselée.

Versez la préparation sur les légumes et enfournez pour 20 minutes.

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08-02-2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/clafouti-de-carottes-et-navets-au-fromage

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