Cœur d'artichaut à la béchamel, au jambon en gratin

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 fonds d’artichaut

3 tranches de jambon ( ou 120g de miettes de jambon)

300ml de lait ½ écrémé

2 cas de maïzena

Muscade,

Origan

100g

Chapelure

100g Champignons de Paris

2 échalotes

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Coupez le jambon en lanières. Lavez les champignons et coupez-les en rondelles. Epluchez et ciselez les échalotes. Faites revenir, les échalotes, les champignons et le jambon dans un peu d’huile d’olive.

Préparation de la béchamel :

Faire chauffer le lait ( sans le laisser bouillir) . Pendant ce temps, diluer la maïzena dans un peu d’eau tiède. Quand le lait frémit, incorporez la Maïzena diluée. Cela doit épaissir assez vite. Ajoutez ensuite une pincée de muscade et d’origan.

Ajoutez ensuite le mélange jambon et champignon dans cette béchamel.

Dans un plat allant au four disposez les fonds d’artichaut, versez le mélange à base de béchamel et de légumes saupoudrez de chapelure. Enfournez pour 20 Minutes à 180 °C.

Bon appétit !

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