coleslaw à la groseille
- Par : Sandrine Leroux
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Riche en soufre, le chou protège notre vitalité. C’est un légume riche en fibres et en vitamines. La carotte est une très bonne source de bêtacarotène (vitamine A que l’on trouve dans les végétaux, elle a une action anti-oxydante, elle est importante pour la vision, la croissance et les muqueuses notamment). La carotte et aussi riche en fibres douces et bien tolérées même pour les plus jeunes d’entre nous. Enfin, elle est bon marché et certains disent même qu’elle rend aimable !!!
Pour 4 personnes environ
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
200g de chou blanc
200g de carottes
6 cas de groseilles
1 yaourt nature à 0%MG
sel, poivre
4 cas de vinaigre balsamique ( plutôt blanc ou vinaigre de cidre)
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche légère à 15 %MG
Préparation :
Epluchez les carottes et lavez soigneusement les légumes. Râpez les carottes et le chou blanc. Equeutez les groseilles.
Dans un bol versez le vinaigre, la crème légère et le yaourt, salez et poivrez.
Disposez les légumes dans un saladier, ajoutez les groseilles et versez l’assaisonnement. Remuez, consommez frais c’est prêt !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 29 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/coleslaw-a-la-groseille
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