Courge spaghetti au cabillaud

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Une grosse courge spaghetti d’au moins 2kg

4 pavés de cabillaud

Crème fraiche  à 15 %MG

2 échalotes

2 gousses d‘ail

5 tomates fraîches

Huile d’olive

Sl, poivre

Aneth

Préparation :

Préchauffer le four à 200°. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines à l’aide d’une cuillère. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé face coupée contre la plaque. Piquer à quelques endroit la courge à l’aide d’une fourchette et enfourner au milieu du four pour 40 minutes environ.

Pendant ce temps cuire les pavés de cabillaud à la vapeur ( dans le panier de la cocotte , environ 10 minutes dés que l’eau bout) accompagnés d’une échalotte épluchée et émincée finement, de quelques brins de ciboulette fraîche ciselée et de rondelles de citron.)

Cuire les 5 tomates, entaillées à leur base, dans une casserole d’eau bouillante, plongez les quelques secondes, retirez-les et plongez-les dans un saladier d’eau glacée. Retirez ensuite délicatement la peau des tomates.

Faites revenir un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez l’échalote hachée, puis ajoutez les tomates en dés et l’ail. Laissez mijoter environ 15 à 20 minutes. Salez et poivrez.

Lorsque la courge spaghetti est cuite, creusez à l’aide d’une fourchette pour créer des spaghettis de courge, disposez-les dans l’assiette avec un pavé de cabillaud et le concassé de tomates.

Bon appétit !

0 commentaire(s)

Laissez un commentaire