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Courgettes farcies au thon

  • Par : Sandrine Leroux
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Voici une courgette farcie non pas à la viande mais au thon !! Le thon est très riche en protéines ( 26.8g/100g contre 23.6 pour un steak haché cuit) de bonne qualité, cela en fait un ingrédient très rassasiant et peu gras. De plus les graisses sont de bonne qualité riche en oméga 3 anti inflammatoires et protecteurs cardio-vasculaire ! Enfin la courgette est un des légumes stars de l’été, très riche en eau et en fibres, elle est pauvre en calories et très digeste !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h

 

Ingrédients :

4 courgettes rondes

1 brique de coulis de tomates

1 boîte de thon au naturel (150g)

1 gousse d’ail

1 oignon

Quelques brins de persil

Quelques graines de sésame

Sel poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four th6 à 180 °C.

Epluchez une gousse d’ail et hachez-la finement.

Epluchez l’oignon et ciselez-le finement. Lavez puis hachez également le persil frais.

Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, le coulis de tomates, l’oignon, l’ail, le persil, salez et poivrez.

Versez cette préparation dans une poêle sans matière grasses et laissez mijoter 10 minutes.

Découpez pour chaque courgette, un chapeau, salez légèrement l’intérieur et garnissez de la préparation ci-dessus. Déposez ces courgettes farcies dans un plat allant au four, versez un peu d’eau dans le fond du plat et cuire 1 heure.

Parsemez de quelques graines de sésame avant de servir !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 14-09-2020
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/courgettes-farcies-au-thon

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