couscous au poisson

INGRÉDIENTS

- 500 g de semoule semi complète
- 400 g de crevettes
- 4 morceaux de poisson blanc type cabillaud
- 400 g de calamar
- Persil frais
- Coriandre fraîche
- 2 c. à s. de ras-el-hanout
- 2 c. à s.de concentré de tomates
- 200 g de pois chiches
- 1 oignon

PRÉPARATION

Dans une cocotte faites revenir avec 1 cas d’huile d’olive, le poivron haché en petits morceaux et l’oignon ciselé. Ajoutez le ras-el-hanout, le concentré de tomates, la coriandre et le persil. Couvrir et cuire à feux moyen. Ajoutez les pois chiches que vous avez rincés préalablement.

Incorporez vos morceaux de poisson blanc, les calamars et les crevettes et recouvrir à hauteur avec de l'eau.

Faites cuire environ 15 min jusqu'à ce que les poissons soient cuits.

Préparez la semoule avec un peu de bouillon.

Bon appétit !

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