Curry d'haricots verts
- Par : Sandrine Leroux
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Riche en vitamines et minéraux, il est pratique à cuisiner et rassasiant de part sa richesse en fibres. Il se consomme froid ou chaud et c’est la pleine saison alors on en profite !!! Si cette recette vous tente en plein hiver utilisez des haricots verts surgelés !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
750g d’haricots verts
4 cas de crème fraîche légère à 15 %MG
Poivre
1 cac de curry
Persil frais
Sel
Préparation :
Lavez, équeutez les haricots verts et coupez-les en petits tronçons. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur dans l’autocuiseur ou 20 minutes dans une eau bouillante salée. Laissez refroidir.
Puis disposez-les dans une poêle, ajoutez le curry et la crème légère et laissez mijoter le tout. Saupoudrez de persil avant de servir.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/curry-d-haricots-verts
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