Émincés de bœuf au poireau
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Voici une recette très simple à réaliser de saison !! Les poireaux sont des légumes riches en eau et en fibres bien tolérées par l'intestin. Le bœuf est l'une des viande les plus riches en fer. A noter que la sauce est à base de crème végétale donc sans graisses animales et convenant aux personnes souffrant de problèmes cardio-vasculaires !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 steaks (environ 450g)
4 blancs de poireaux
1 bouillon cube dégraissé de bœuf
2 cas d’huile d’olive
3 cas de crème fraîche à 15 %MG
Paprika
Gingembre
Ciboulette fraîche
Préparation :
Emincez les steaks de bœuf en petites lanières. Lavez les poireaux et ciselez finement. Dans une sauteuse ou un wok, versez 2 cas d’huile d’olive et faites revenir les poireaux émincés à feu doux pendant environ 10 minutes puis ajoutez le bœuf et laissez mijotez à feu doux un dizaine de minutes encore. Ajoutez 200ml de bouillon dégraissé et déglacez. Saupoudrez de gingembre et paprika. Ajoutez 4 cas de crème au soja légère puis juste avant de servir ajoutez la ciboulette fraîche hachée.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/eminces-de-boeuf-au-poireau
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
