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Encornets grillés au barbecue

  • Par : Sandrine Leroux
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Les encornets appelés aussi calmars sont des produits peu riches en graisses et riches en protéines. Ils sont donc rassasiants, il faut les choisir bien frais et les garder maxi 48h dans le réfrigérateur. C’est une excellente source de vitamine B12, de cuivre et de sélénium.

Pour 4 personnes 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

4 encornets

3 cas d’huile d’olive

1 citron frais

2 échalotes

Persil frais

 

Préparation :

Nettoyez les encornets.

Ciselez finement le persil frais et les échalotes après les avoir épluchés.

Mélangez dans une assiette creuse le persil, les échalotes, le citron et l’huile d’olive. Versez cette marinade sur les encornets et laissez au frais 30 minutes.

Puis faire griller les encornets quelques minutes de chaque côté sur le barbecue et servez !

 

Bon appétit !

 

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 15-11-2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/encornets-grilles-au-barbecue

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