Filet de merlan en papillote aux petits légumes et citron
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Voici une recette légère d’après fêtes qui ravira vos papilles et fera plaisir à votre balance. Pour rappel, il est recommandé de consommer au moins 2 fois par semaine du poisson, un poisson maigre et un poisson gras de préférence. Le merlan est considéré comme poisson maigre avec moins de 2 g de lipides pour 100g. Pour compléter le repas ajoutez un peu de riz basmati, de quinoa ou de tagliatelles.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 filets de merlan
250g de haricots verts surgelés
200g de carottes
2 gousses d’ail
Aneth fraîche ou lyophilisée
Le jus d’un citron jaune
Le jus de 2 citrons verts
Quartiers de citron jaune ou vert
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de miel
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Mélanger les filets de merlan dans un plat creux où vous avez mélangé le miel, le jus d’un citron jaune et une cuillère à soupe d’eau.
Lavez les légumes. Epluchez les carottes et les coupez en julienne ou fins batônnets.
Blanchir les haricots verts quelques minutes dans une eau bouillante salée.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Sur 4 grandes feuilles de papier cuisson répartissez les légumes, un peu d’ail puis les filets de merlan. Salez et poivrez, versez un peu de jus de citron vert par-dessus. Fermez les papillotes et enfournez pour 20 minutes au four à 200°C.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 07 janv. 2022
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/filet-de-merlan-en-papillote-aux-petits-legumes-et-citron
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
