flan de carottes
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
La carotte est le légume d'hiver par excellence, elle se cuisine crue ou cuite et plait souvent aux enfants ! sa principale richesse et le betacarotène ( vitamine A) excellente pour la vision mais aussi la croissance des enfants. Elle s'absorbe d'autant plus en présence de graisses ( huile de colza pour les carottes râpées par exemple).Enfin elle contient des fibres bien tolérées par l'intestin.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30min
Ingrédients :
500 g de carottes
3 œufs frais
200ml de lait écrémé ou ½ écrémé
2 cas de crème fraiche épaisse à 15%mg
30g de farine bio complète
Sel et poivre
Cumin
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C
Epluchez puis lavez les carottes. Hachez-les grossièrement et faites-les cuire à la vapeur 20 min environ.
Cassez les œufs dans un bol. Une fois les carottes cuites, mixez-les avec les œufs, la farine, la crème et le lait. Salez et poivrez, saupoudrez de cumin. Versez cette préparation dans des petits moules à cake individuels ou petits ramequins. Enfournez pour 30 minutes.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 01 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/flan-de-carottes
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
