Fruits de mer en feuille de brick aux épinards
- Par : Sandrine Leroux
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Les fruits de mer contiennent tous du manganèse, potassium, calcium, cuivre, fer….ils sont aussi une bonne source de zinc et sélénium de puissants anti-oxydants, mais aussi d’iode qui participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ils ont donc tout à fait leur place dans un équilibre alimentaire !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 feuilles de bricks
300g d’épinards cuits (en conserve ou surgelés)
50g de chèvre frais type « petit billy »
600g de fruits de mer surgelés (type mélange à paella)
4 brins de persil frais
poivre
le jus de 2 citrons
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Décongelez les fruits de mer quelques heures avant ou la veille.
Dans un saladier, mélangez le chèvre frais, les épinards cuits, les fruits de mer décongelés, poivrez.
Déposez ensuite une cuillère de ce mélange sur chaque feuille de brick.
Rabattez la feuille sur la farce, puis les côtés et roulez pour former un cigare.
Badigeonnez d’huile d’olive au pinceau. Enfournez 20 minutes.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 24 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/fruits-de-mer-en-feuille-de-brick-aux-epinards
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