Galette de Sarrasin à la courgette et au chèvre
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette spécial chandeleur toute en légèreté ! Vous pouvez remplacer la courgette par des feuilles d’épinards frais pour mieux correspondre à la saison ! La courgette tout comme l’épinard sont des légumes très riches en eau et peu caloriques ! Ils sont également bien pourvus en minéraux et vitamines ! Enfin le chèvre frais fait partie des fromages les moins gras et les moins salés, il est malheureusement aussi moins riche en calcium !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
4 galettes sarrasin
2 courgettes
1 fromage de chèvre type petit Billy
1 cas d’huile d’olive
1 bouquet de basilic frais
Sel poivre
Préparation :
Lavez et les courgettes, coupez les extrémités. Râpez-les. Faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez du basilic frais ciselé. Faites revenir la galette sur une face dans une poêle anti-adhésive, retournez et garnissez-la de courgettes. Emiettez de chèvre frais et roulez-la. Elle est prête à être manger !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 19 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/galette-de-sarrasin-a-la-courgette-et-au-chevre
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