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Galette de Sarrasin à la courgette et au chèvre

  • Par : Sandrine Leroux
  • Commentaires : 0

Voici une recette spécial chandeleur toute en légèreté ! Vous pouvez remplacer la courgette par des feuilles d’épinards frais pour mieux correspondre à la saison ! La courgette tout comme l’épinard sont des légumes très riches en eau et peu caloriques ! Ils sont également bien pourvus en minéraux et vitamines ! Enfin le chèvre frais fait partie des fromages les moins gras et les moins salés, il est malheureusement aussi moins riche en calcium !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

4 galettes sarrasin

2 courgettes

1 fromage de chèvre type petit Billy

1 cas d’huile d’olive

1 bouquet de basilic frais

Sel poivre

 

Préparation :

Lavez et les courgettes, coupez les extrémités. Râpez-les. Faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez du basilic frais ciselé. Faites revenir la galette sur une face dans une poêle anti-adhésive, retournez et garnissez-la de courgettes. Emiettez de chèvre frais et roulez-la. Elle est prête à être manger !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 01-02-2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/galette-de-sarrasin-a-la-courgette-et-au-chevre

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