Gaspacho rouge
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette d’été rafraîchissante à prendre en entrée, en plat ou pourquoi pas en apéro ! gorgée de vitamines et minéraux cette recette pleine de saveur vous redonnera la pêche ! L’huile de noix peut être remplacée par de l’huile de colza ou lin ou encore une huile d’olive.
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
200g de poivrons rouges grillés en bocal égouttés
1 orange
3 tomates
2 brins de basilic
1 cas de vinaigre de cidre
1 cas d’huile de noix
Sel, poivre
Préparation :
Egouttez les poivrons. Lavez-les soigneusement et coupez-les en petits morceaux.
Lavez les tomates et coupez-les également en petits morceaux. Ciselez finement le basilic. Pressez l’orange et gardez le jus.
Disposez le tout dans un blender (basilic, tomates, jus d’orange, poivrons, huile et vinaigre). Mixez pendant au moins 3 minutes jusqu’à ce que la préparation devienne lisse. Placez au réfrigérateur avant de déguster. Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gaspacho-rouge
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