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gaspacho vert

  • Par : Sandrine Leroux
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Ce gaspacho sera un excellent moyen cet été de se réhydrater ! riche en vitamines et minéraux mais aussi en fibres il est parfait à intégrer dans une démarche de rééquilibrage alimentaire. Il variera vos menus et sera un bon moyen d’intégrer des légumes même pour les plus retissants !

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : aucun

 

Ingrédients :

1 concombre

2 tomates vertes

½ avocat

Herbes fraîches mélangées (ciboulette, basilic, persil…etc)

1 cas de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre

1 cas d’huile de noix (ou de colza)

Sel, poivre

 

Préparation :

 

Dénoyautez l’avocat et coupez la moitié e petits morceaux. Lavez les tomates et le concombre et coupez en petits cubes. Disposez l’ensembles des ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse ! (vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire)

Servir bien frais !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 23-06-2020
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gaspacho-vert

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