gaspacho vert
- Par : Sandrine Leroux
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Ce gaspacho sera un excellent moyen cet été de se réhydrater ! riche en vitamines et minéraux mais aussi en fibres il est parfait à intégrer dans une démarche de rééquilibrage alimentaire. Il variera vos menus et sera un bon moyen d’intégrer des légumes même pour les plus retissants !
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
1 concombre
2 tomates vertes
½ avocat
Herbes fraîches mélangées (ciboulette, basilic, persil…etc)
1 cas de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre
1 cas d’huile de noix (ou de colza)
Sel, poivre
Préparation :
Dénoyautez l’avocat et coupez la moitié e petits morceaux. Lavez les tomates et le concombre et coupez en petits cubes. Disposez l’ensembles des ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse ! (vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire)
Servir bien frais !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gaspacho-vert
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