Gratin de butternut
- Par : Sandrine Leroux
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Le butternut fait parti des courges et de la famille des cucurbitacées. Il se caractérise par sa forme un peu longue et sa couleur orange clair. Il est également peu calorique et riche en bêtacarotène. Les pignons de pins sont quant à eux une très bonne source de fibres et magnésium. Excellents pour la santé.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Une courge butternut
200g de Lardons de bacon
2 belles cuillères à soupe de pignon de pin
200ml de crème liquide à 8 %MG
2 cas de parmesan râpé
Persil frais
Muscade, poivre
Préparation :
Coupez le butternut en gros morceaux, retirez les graines et pelez-le. Incorporez-le dans une grosse casserole d’eau bouillante et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté.
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez dans un plat allant au four, les petits morceaux de butternut, les lardons de bacon et le persil ciselé. Remuez bien et ajoutez les pignons de pin, un peu de muscade et de poivre. Recouvrez de crème liquide et saupoudrez de parmesan. Enfournez pour 20 minutes environ,
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 03 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gratin-de-butternut
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