Gratin de courgette à la bolognaise

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

6 courgettes

300g de hachi de bœuf à 5%MG

1 poivron

50g de râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

200ml de lait écrémé

1 cas de maïzena

Noix de muscade

2 petits oignons

1 gousse d’ail

1 cas de concentré de tomate

2 tomates

Herbes de Provence

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle anti-adhérente, faites revenir les courgettes coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olive puis réservez.

Pelez et ciselez oignon et ail, ajoutez la viande hachée puis le poivron coupé en petits morceaux dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les tomates coupées en dés et le concentré de tomates. Saupoudrez d’herbes de Provence. Laissez mijoter 10 à 15 minutes

Dans un plat allant au four, alternez la préparation à base de viande et les courgettes. Puis versez dessus une couche de béchamel et du fromage râpé. Enfournez 20 min à 200°C.

Préparation de la béchamel : mettre à chauffer du lait dans une casserole. Pendant ce temps, délayer une cuillère à soupe bombée de maïzena dans un peu d’eau tiède. Puis dés que le lait frémit, hors du feu, versez cette maïzena diluée dans le lait et laisser épaissir. Si cela n’épaissit pas, laissez encore chauffer quelques secondes. Saupoudrez de muscade et herbes de Provence.

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