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Gratin de courgettes, pommes de terre et poisson

  • Par : Sandrine Leroux
  • Commentaires : 0

Une recette qui pourrait réconcilier certains d'entre vous avec le poisson, bonne dégustation !!

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

500g de poisson (1/2 cabillaud, 1/2 saumon)

1kg de courgettes

20g de maïzena

300ml de lait ½ écrémé ou écrémé

1 pincée de noix de muscade (ou muscade)

1 pincée d’origan

6 belles pommes de terre

Fromage râpé léger (facultatif)

 

PRÉPARATION :

Epluchez les courgettes et faites-les cuire dans une sauteuse anti-adhésive, sans matières grasses.

Epluchez les pommes de terre et les cuire 20 minutes à la vapeur (ou au micro-ondes)

En même temps, faites cuire le poisson au court-bouillon. Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez une première couche de pommes de terre puis une couche de courgettes cuites au fond d'un plat allant au four, ajoutez la couche de poisson écrasé grossièrement et recouvrez d'une couche de courgettes et pommes de terre.

 Préparation de la béchamel :

Faire chauffer du lait écrémé ou ½ écrémé dans une casserole sans le laisser bouillir. Pendant ce temps, délayer 2 belles cuillères à soupe de maïzena dans un peu d’eau tiède et dès que le lait est frémissant verser la maïzena dans le lait et remuer jusqu’à ce que cela épaississe. Ajouter noix de muscade et origan.  Verser ensuite la béchamel sur le mélange de courgettes, pommes de terre et poisson, napper de gruyère râpé léger et enfourner.

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 06-10-2017
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gratin-de-courgettes-et-poisson-recette-legere

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