Gratin de poireaux et carottes
- Par : Sandrine Leroux
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Le poireau est un légume peu calorique riche en eau mais aussi en fibres. Il est riche en vitamine B9. La carotte contient du beta carotène et des fibres très bien tolérées par le système intestinal. Si vous voulez compléter cette recette vous pouvez y ajouter du riz, des pâtes au blé complet ou encore des pommes de terre vapeur.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
2 poireaux
2 carottes
10 tranches fines de bacon
70g de fromage râpé
Lait ½ écrémé (300ml)
1 grosse cuillère à soupe bombée de maïzena
Eau tiède
Muscade
Origan,
Sel, poivre
Gingembre en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites griller le bacon sans matières grasses dans une poêle anti-adhérente . Réservez-les.
Epluchez les carottes et les poireaux, es passer sous l’eau pour les laver. Hachez-les finement.
Faites revenir dans un peu d’huile d’olive les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent plus tendres.
Préparez la sauce béchamel : Faites chauffer le lait et diluer la maïzena dans un peu d’eau tiède. Quand le lait est frémissant, versez la maïzena diluée dedans et saupoudrez de muscade et origan, ajoutez une pincée de gingembre. Dans un plat à gratin, disposez les légumes puis versez dessus la béchamel et étalez par-dessus le bacon en tranches. Enfournez à 180 °C pour 10 minutes.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 24 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gratin-de-poireaux-et-carottes
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