Gratin de pommes de terre au cabillaud
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette légère à faire en toute saison accompagnée d’un peu de salade ou de légumes cuits. L’OMS recommande de consommer 2 fois par semaine minimum du poisson : un poisson maigre et un poisson gras. Le poisson est riche en protéines de qualité et contient des graisses protectrices pour notre système cardiovasculaire et contre certains cancers.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Ingrédients :
600g de filet de cabillaud
Un bon kilo de pommes de terre
200ml de crème liquide à 15 %MG
Sel, poivre
Muscade
Ciboulette fraîche
Beurre pour graisser le moule
2 jus de citron frais
60g d’emmenthal râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Epluchez et coupez les pommes de terre en lamelles, les cuire 20 minutes à l’eau bouillante. Coupez les filets de cabillaud en dés et les faire mariner dans un peu de jus de citron environ 15 minutes.
Lavez et ciselez finement la ciboulette.
Beurrer un plat allant au four, disposez les dés de poisson dans le fond arrosez avec la moitié de la crème mélangée à de la muscade. Disposez les pommes de terre cuites au-dessus et versez le reste de la crème, saupoudrez de ciboulette fraîche, salez et poivrez. Rajouter un peu d’emmenthal râpé.
Enfournez à 180 ° C pour 35 minutes.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 01 déc. 2022
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/gratin-de-pommes-de-terre-au-cabillaud
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