Hachi parmentier d'halloween

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson :  20 minutes

Ingrédients :

1kg de potiron (ou butternut ou potimarron)

1kg de pommes de terre

600g de viande hachée à 5%MG

2 oignons

2 gousses d’ail

20g de concentré de tomates

Persil frais

50g de beurre

150 ml de lait

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

70g de parmesan râpé

Muscade

Sel poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et le potiron. Coupez en petits morceaux et cuire 30 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Préchauffez le four à 200 ° C.

Egouttez les pommes de terre et le potiron, écrasez ces légumes avec un presse purée et ajoutez 50g de beurre et 150 ml de lait ½ écrémé. Saupoudrez de muscade et mélangez. Réservez.

Epluchez et ciselez les oignons et l’ail. Lavez et hachez le persil frais.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, l’ail et le persil frais hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et le concentré de tomates. Ecrasez bien à la fourchette. Salez et poivrez et ajoutez un peu d’eau pour obtenir une farce souple.

Graissez un plat à gratin. Etalez dans le fond du plat un peu de purée puis la viande et recouvrez de purée. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 20 minutes à 200 °C.  Bon appétit !

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