Lasagnes aux légumes d'hiver

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

300g de champignons de Paris

2 poireaux

4 carottes

Un bouillon cube de volaille ou de légumes

2 oignons

3 gousses d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

900ml de coulis de tomates

1 paquet de lasagnes

600ml de lait ½ écrémé

3 belles cuillères à soupe de maïzena

Origan, muscade

Mozzarella râpée

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez les champignons et les poireaux minutieusement. Coupez les poireaux finement et les champignons en rondelles. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles.

Epluchez et ciselez ail et oignons.

Faites revenir avec un peu d’huile d’olive les poireaux ciselés, ajoutez un peu de bouillon de légumes et laissez cuire une vingtaine de minutes.

Disposez un fond d’eau dans la cocotte et placez les rondelles de carottes dans le panier de la cocotte. Dès le sifflement, laissez cuire 12 minutes environ.

Faites revenir également les champignons dans un peu d’huile d’olive avec ½ oignon et une gousse d’ail ciselés. Laissez cuire environ 10 minutes.

Graissez le fond d’un plat allant au four, étalez d’abord les légumes, puis un peu de coulis de tomates, puis de béchamel légère.

Confection de la béchamel légère :

Dans une casserole, faites chauffer 600ml de lait écrémé sans laisser bouillir. Pendant ce temps, délayez 3 grosses cuillères à soupe de maïzena dans un peu d’eau tiède. Dès que le lait frémit, versez la maïzena diluée dans le lait chaud. Hors du feu, remuez et laissez épaissir. Saupoudrez de muscade et d’origan.

Recouvrez ensuite de pâte à lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de légumes puis de béchamel, saupoudrez de mozzarella râpée.

Enfournez pour 20 minutes environ à 200°C.

Bon appétit !

0 commentaire(s)

Laissez un commentaire