Lasagnes courgettes et poivrons

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

3 à 4 courgettes

2 poivrons

500g de viande hachée 5 %MG

1 oignon

1 bouillon cube de volaille dégraissée

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

2 cuillères à soupe de parmesan

Pour la béchamel :

Une cuillère à soupe bombée de maïzena

30ml de lait ½ écrémé

1 pincée de muscade

1 pincée d’origan

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C

Lavez soigneusement les courgettes. Coupez-les en rondelles. Faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez.

Pelez l’oignon et ciselez-le finement. Lavez les poivrons et coupez-les en 2 puis en fines lamelles.

Faites revenir la viande avec un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et les poivrons et le bouillon de viande dégraissé. Ajouter une brique de coulis de tomates et laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes.

Préparation de la béchamel :

Mettez à chauffer le lait sans le laisser bouillir. Délayez la cuillère à soupe de maïzena dans un peu d’eau tiède et dès que le lait frémit, verser dedans la maïzena diluée. Cela doit épaissir en moins d’une minute (sinon remettre à chauffer une minute). Saupoudrez de noix de muscade et d’origan. La béchamel est prête !

Dans un plat allant au four : déposez une couche de viande et les courgettes, renouvelez jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan. Enfournez pour 20 minutes à 200°C !

Bon appétit

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