Lasagnes potiron courgettes

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

3 échalotes

100g de chèvre frais type petit Billy

Sel, poivre

3 cas d’huile d’olive

500g de chair de potiron

12 feuilles de lasagnes

20g de margarine

100g de parmesan

Muscade

origan

600ml de lait 1/2écrémé

2 grosses cas de maÏzena

600g de courgettes

Préparation :

Epluchez le potiron et le couper en lamelles. Lavez les courgettes et les couper en fines rondelles.

Faire poêler avec un peu d’huile d’olive et de margarine 1.5échalotes ciselées ainsi que les lamelles de potiron pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.

Faire poêler avec un peu d’huile d’olive et de margarine également les échalotes restantes et les lamelles de courgettes pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

Préparation de la béchamel : cuire le lait dans une casserole, pendant ce temps délayez la maïzena dans un peu d’eau tiède. Dés que le lait est frémissant, hors du feu incorporez la maïzena diluée dans le lait et remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe si c’est un peu long remettez à chauffer. Ajoutez de la muscade et de l’origan. Ajoutez la moitié du parmesan râpé.

Dans un plat allant au four, alternez une couche de potiron puis un peu de béchamel, les feuilles de lasagnes, puis une couche de courgettes recouverte d’un peu de chèvre frais et de béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de béchamel et parsemez de parmesan. Enfournez pour 25 minutes à 200°C.

Bon appétit !

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