Lasagnes tomates et chèvre
- Par : Sandrine Leroux
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La tomate est un des légumes les plus consommés en France ! C’est actuellement la pleine saison. La tomate est peu calorique de par sa richesse en eau. C’est un légume particulièrement riche en vitamines notamment les vitamine C et E et en minéraux (magnésium et potassium). Le chèvre frais est un fromage peu gras et peu salé, il a sa place dans un rééquilibrage alimentaire. Dans cette recette végétarienne, il remplace la protéine.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
350g de lasagnes
6 tomates fraîches
1 grosse bûche de chèvre
100ml de crème semi-épaisse à 15 %MG
2 gousses d’ail
Sel poivre
1 brique de coulis de tomates + 3 cuillères à soupe
Quelques feuilles de basilic frais
3 cuillères à soupe de parmesan ou 70g d’emmenthal râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Emiettez le chèvre frais. Mélangez-le avec la crème fraîche légère, le coulis de tomate et les gousses d’ail épluchées et hachées. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Lavez et ciselez finement le basilic frais. Ajoutez-le à la préparation à base de chèvre.
Dans un plat allant au four, déposez une couche de préparation à base de chèvre, déposez ensuite des rondelles de tomates et des feuilles à lasagnes. Renouvelez jusque épuisement des ingrédients. Finissez par un peu de coulis de tomates et parsemez d’emmenthal ou de parmesan selon les gouts.
Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 02 sept. 2022
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/lasagnes-tomates-et-chevre
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