Mousse au chocolat légère
- Par : Sandrine Leroux
- Commentaires : 0
Voici une recette délicieuse à faire à l’avance quand vous recevez pour une petite touche de plaisir. Dans cette recette, on ne met ni œufs ni crème. les œufs sont remplacés par du jus de pois chiches. Elle convient parfaitement aux intolérants au lactose, aux personnes végans et allergiques aux œufs !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 5 heures
Temps de cuisson : 05 minutes
Ingrédients :
200g de chocolat noir pâtissier
Le jus d’une boite de conserve de pois chiches soit un peu plus de 150g
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire fondre 150g de chocolat pâtissier au bain marie.
Mettre le jus de pois chiches dans un saladier. A l’aide d’un fouet électrique montez le jus en neige ferme ( c’est un peu plus long que les blancs d’œufs, environ 6 à 7 minutes). Ajoutez, tout en continuant à fouetter, le sucre.
Incorporez progressivement la mousse de pois chiche au chocolat. A l’aide d’une maryse, remuez délicatement et versez dans des coupelles. Placez ces coupelles au réfrigérateur pendant environ 5 heures.
A la sortie du réfrigérateur parsemez les mousses de copeaux de chocolat fabriqués avec les 50g de chocolat restant.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 18 mai 2026
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/mousse-au-chocolat-legere
0 commentaire(s)
Laissez un commentaire
Pour commenter cet article vous devez vous authentifier. Si vous n'avez pas de compte, vous pouvez en créer un.
Adresse
280, rue Berthie Albrecht,
62110 - Hénin-Beaumont
- Telephone:
- 03 21 49 70 06 ou 06 07 99 27 46
Consultations sur rendez-vous
Restons en contact !
