Navets farcis au veau
- Par : Sandrine Leroux
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Consommé de l’automne au printemps, il se conserve environ 4 jours dans le bac du frigo. C’est un légume riche en eau, en vitamine Cet B9. Il est souvent mal aimé des français et pourtant ses qualités nutritionnelles en font un parfait allié bien être !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients :
8 navets
400g de hachi de veau
Persil frais
Sel, poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
Préparation :
Préchauffez le four à 210 °C .
Epluchez les navets et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Retirez-les puis égouttez-les. Délicatement, retirez le chapeau de chaque navet et à l’aide d’une petite cuillère ou d’un couteau, retirez la chair à l’intérieur de chaque navet (comme pour un légume à farcir).
Découpez finement cette chair et réservez-la dans un saladier. Lavez et hachez finement le persil frais. Mélangez le hachi de veau avec la chair des navets, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jaune d’œuf, salez et poivrez. Farcir les navets de ce mélange et remettez le chapeau.
Enfournez 15 à 20 minutes en recouvrant d’un filet léger filet d’huile d’olive.
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 janv. 2025
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/navets-farcis-au-veau
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