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Nem de céleri

  • Par : Sandrine Leroux
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Le céleri est un légume d’hiver, peu consommé il est pourtant très intéressant et peut se cuisiner râpé, en salade mais aussi en purée, en soupe ou poêlé. Pauvre en calories, il est riche en fibres et représente une source intéressante de vitamine C et phosphore ainsi que du potassium, alors qu’attendez vous pour l’intégrer dans vos menus ? Cette recette est parfaite pour épater les amis à l'heur de l'apéro, originale et diététique !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : aucun.

 

Ingrédients :

Une petite boule de céleri rave

200g Fromage frais allégé type Saint Morêt, chèvre frais ou encore « Philadelphia »

Ciboulette fraiche

Poivre

Noix décortiquées (20g)

1ca d’huile de noix

Le jus d’1 citron.

 

 

Préparation :

A l’aide d’une mandoline (ou trancheuse de légumes à lames), faites des tranches fines de céleri et ébouillantez-les 5 minutes dans une eau salée.

Dans un petit récipient creux, mélangez le fromage, les cerneaux de noix pilés grossièrement, le poivre, la ciboulette fraîche hachée, l’huile de noix et le jus de citron. Déposez sur chaque rondelle de céleri une cuillère à café de ce mélange et roulez. Nouez à l’aide d’un brun de ciboulette pour donner l’allure de nems.

C’est prêt !

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 17-01-2019
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/nem-de-celeri

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