Nem de céleri
- Par : Sandrine Leroux
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Le céleri est un légume d’hiver, peu consommé il est pourtant très intéressant et peut se cuisiner râpé, en salade mais aussi en purée, en soupe ou poêlé. Pauvre en calories, il est riche en fibres et représente une source intéressante de vitamine C et phosphore ainsi que du potassium, alors qu’attendez vous pour l’intégrer dans vos menus ? Cette recette est parfaite pour épater les amis à l'heur de l'apéro, originale et diététique !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun.
Ingrédients :
Une petite boule de céleri rave
200g Fromage frais allégé type Saint Morêt, chèvre frais ou encore « Philadelphia »
Ciboulette fraiche
Poivre
Noix décortiquées (20g)
1ca d’huile de noix
Le jus d’1 citron.
Préparation :
A l’aide d’une mandoline (ou trancheuse de légumes à lames), faites des tranches fines de céleri et ébouillantez-les 5 minutes dans une eau salée.
Dans un petit récipient creux, mélangez le fromage, les cerneaux de noix pilés grossièrement, le poivre, la ciboulette fraîche hachée, l’huile de noix et le jus de citron. Déposez sur chaque rondelle de céleri une cuillère à café de ce mélange et roulez. Nouez à l’aide d’un brun de ciboulette pour donner l’allure de nems.
C’est prêt !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 29 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/nem-de-celeri
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