Omelette aux poireaux
- Par : Sandrine Leroux
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Les œufs sont une excellente source de protéines mais aussi de fer, de sélénium, de zinc et de vitamines ( vitamines du groupe B, vitamine D, A , E). Les recommandations 2 à 3 fois 2 œufs par semaine et par personne, selon les risques cardio-vasculaires.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
8 œufs
2 blancs de poireaux
Ciboulette fraîche
Ail
½ oignon
Sel, poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Epluchez et émincez finement l’ail. Lavez et ciselez finement les blancs de poireaux. Faites revenir dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive l’ail et les blancs de poireaux. Salez et poivrez.
Battre les œufs dans un saladier.
Versez les œufs battus dans la poêle et cuire quelques minutes. Roulez l’omelette et versez une part dans chaque assiette.
Consommez tout de suite !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08 nov. 2024
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/omelette-aux-poireaux
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