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Pain ou biscottes au petit déjeuner ?

  • Par : Sandrine Leroux
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Le petit déjeuner est un repas essentiel, il nous fournit de l’énergie et une boisson après 7 à 10 h de jeune en moyenne. Il est censé, d’après les experts en nutrition, représenter 20% de l'apport calorique total journalier. Il faut donc s'appliquer pour bien le composer afin d'éviter de la fatigue en cours de journée...

Contrairement aux idées reçues, les biscottes sont en moyenne plus grasses et plus sucrées que le pain blanc (77.1g de glucides contre 55.1g pour le pain et 6.5g de lipides c’est-à-dire graisses contre 1.98g pour le pain blanc ref CIQUAL). De plus elles sont plus vite digérées donc moins rassasiantes. Qu’en est-il des biscottes au blé complet ? c’est la même chose, comparées à un pain complet, elles sont également plus grasses et sucrées même si elles sont plus riches en fibres et donc plus intéressantes. Donc si vous voulez ne pas défaillir en fin de matinée et rester en forme mieux vaut consommer du pain ; mais attention encore faut-il choisir le bon accompagnement, mais ça c’est une autre histoire !…..à approfondir dans une prochaine publication !!!

Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 23-08-2018
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/pain-ou-biscottes-au-petit-dejeuner


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