Papillote d'endive au chèvre chaud
- Par : Sandrine Leroux
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L’endive est le légume phare de l’hiver. Elle est peu calorique, riche en fibres et minéraux. Elle complète également les apports hydriques quotidiens ; En effet, 200g d’endives contient 185 ml d’eau ! Le chèvre est parmi les fromages les moins gras et les moins salé alors profitez-en !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
4 grosses endives
2 crottins de chèvre ( ou chèvre en bûche allégé)
1 cuillère à soupe d’huile de noix
Bouquet de thym
40g d’amandes effilées
sel
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C
Retirez les premières feuilles des endives.
Coupez chaque endive en 2 dans le sens de la longueur. Disposez une endive coupée en 2 sur un carré de papier sulfurisé ; Refermez sans trop insister pour pouvoir rouvrir facilement la papillote. Enfournez pour 25 minutes environ. A la sortie du four émiettez le chèvre sur chaque demi-endive décorez d’une branche de thym et repassez sous le grill du four pendant 5 minutes.
Juste avant de servir parsemez d’amandes effilées et ajoutez un peu d’huile de noix.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 29 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/papillote-d-endive-au-chevre-chaud
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