Recette pâte à crêpe légère
- Par : Sandrine Leroux
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Cette recette vous permettra de vous faire plaisir sans culpabilité !! allégée en graisses et en sucre, cette recette est légère et adaptée à tous types de recettes salées ou sucrées. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de riz. Si vous voulez éviter le gluten, il vous faudra remplacer la farine de blé par de la farine de riz par exemple.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
50 g de maïzena
170 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure chimique
500ml de lait demi-écrémé
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à soupe de rhum
1 c. à soupe d’huile
1 pincée de sel
Préparation :
Dans un plat creux, mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sucre vanillé puis creusez un trou au milieu et incorporez-y les œufs entiers, le sel ainsi que l’huile. Battez le tout puis délayez au fouet et ajoutez petit à petit le lait. En dernier, ajoutez le rhum lorsque la pâte est bien lisse et sans grumeaux.
Disposez cette pâte couverte d’un film alimentaire au frigo pendant environ 2h. Faites chauffer 1 cas d’huile dans une poêle et versez une louche de pâte et ainsi de suite jusqu’à épuisement.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 29 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/pate-a-crepe-legere
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