Pennes au jambon et potiron
- Par : Sandrine Leroux
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Cette recette a été réalisée en atelier cuisine à la maison de la citoyenneté de Sallaumines ! facile à réaliser elle est constituée de légumes de saison tels que le potiron riche en vitamine A et peu calorique mais aussi des champignons. Vous pouvez varier le type de champignons si vous souhaitez ! Enfin vous pouvez remplacer le jambon par des émincés de volaille ou des lentilles pour une formule végétarienne !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
600g de pâtes type pennes
500g de potiron
6 tranches de jambon dégraissé
10 champignons de paris
60g de parmesan
5 cas de crème fraîche semi liquide à 15 %MG
Sel poivre
1 cas d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic fraîches
Préparation :
Epluchez et coupez le potiron en petits morceaux. Plongez-les dans 2litres d’eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes environ. Egouttez. Salez et poivrez et mixez le tout.
Faites chauffer une casserole d’eau bouillante et plongez-y les pâtes le temps indiqué pour une cuisson al dente. Puis lavez et coupez les champignons en petits morceaux. Coupez le jambon en lanières.
Enfin faites poêler avec un peu d’huile d’olive, les pâtes, le jambon et les champignons, puis ajoutez le potiron, la crème légère et le parmesan. Rectifiez l’assaisonnement en fonction de vos goûts. Saupoudrez de basilic frais ! Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/pennes-au-jambon-et-potiron
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