poêlée d'asperges aux lardons
- Par : Sandrine Leroux
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L'asperge est le légume star du printemps. Elle est riche en potassium et magnésium ainsi qu'en vitamines. Elle est peu calorique et donc parfaite pour garder la ligne !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
750g d’asperges vertes
250g de petites carottes
250g de carottes jaunes (facultatif)
4 oignons nouveaux
250g de lardons de bacon
150ml de bouillon de volaille dégraissé
2 cas de graine de sésame
2 cas d’huile d’olive
Poivre
Préparation :
Coupez les asperges en tronçons de 3 cm sans les éplucher.
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Ciselez finement les oignons.
Dans une poêle anti-adhérente, faire revenir pendant 3 à 4 minutes les oignons et les carottes dans l’huile d’olive. Puis ajouter les asperges vertes et laisser cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de volaille dégraissé. Poivrez. Laissez cuire 7 à 8 minutes le temps que le bouillon s’évapore et ajouter les lardons. Laisser revenir 2 minutes et parsemez de graines de sésame.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 08 déc. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/poelee-d-asperges-aux-lardons
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