Pomme de terre farcie épinards et jambon
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette qui fera aimer les épinards aux enfants et aux adultes ! J’ai testé cette recette et cela a fait l’unanimité à la maison ! Simples à préparer, les feuilles d’épinards cuites sont riches en vitamines B9 (intéressante pour la croissance cellulaire ..Etc) , calcium ( santé des os, contraction musculaire..Etc) et pro-vitamine A (bon pour la peau et la vision). Pas besoin de rajouter du sel dans cette recette puisque le jambon en contient. On peut éventuellement remplacer le jambon par du thon !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
300g de feuilles d’épinards fraîches
8 pommes de terre de taille moyenne
150 de miettes de jambon blanc dégraissé
½ oignon
50g de fromage râpé
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % mg
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C. Brossez les pommes de terre, piquez-les, enveloppez chaque pomme de terre avec du papier aluminium et enfournez 50 minutes.
Lavez les feuilles d’épinards. Epluchez et ciselez l’oignon finement.
Dans une poêle faites revenir avec un peu d’huile d’olive les oignons émincés puis ajoutez les feuilles d’épinards. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. C’est très rapide !
Une fois les pommes de terre cuites, creusez-les et réservez la chair.
Mélangez la chair des pommes de terre avec les épinards cuits et les miettes de jambon. Ajoutez un peu de crème fraîche et le fromage râpé. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange et réchauffez-les 5 minutes au four.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 11 avr. 2023
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/pomme-de-terre-farcie-epinards-et-jambon
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