Potage aux brocolis
- Par : Sandrine Leroux
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Le brocoli est un légume riche en fibres mais aussi en anti-oxydants (vitamine C et E). Il est une source intéressante de calcium également ! Il peut aussi se cuisiner en gratin, sauté ou encore en purée. C’est la pleine saison alors profitez-en !!!
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
500g de brocolis
100g de carottes
Une courgette
2 échalotes
1 gousse d’ail
Un bouillon cube de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi épiasse à 15 %MG
Préparation :
Lavez les brocolis et coupez les fleurettes. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez la courgette et coupez-la en rondelles. Epluchez et ciselez les échalotes et l’ail.
Disposez tous ces légumes dans un faitout, recourir d’eau, ajoutez le bouillon cube et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Egouttez-les et gardez la moitié du jus de cuisson. Mixez le tout. Ajoutez un peu de crème légère c’est prêt !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 15 nov. 2022
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/potage-aux-brocolis
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