Poulet sauté aux légumes
- Par : Sandrine Leroux
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Voici une recette assez rapide à réaliser que vous pouvez accompagner de pâtes, de quinoa ou encore de riz. Les brocolis font parti des légumes aux vertus intéressantes pour la santé. Ils sont gorgés d’antioxydants, de fibres et de calcium. Cuisez-les avec un bout de pain dans l’eau de cuisson pour mieux les digérer.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 blancs de poulet
1 poivron rouge
1 brocoli
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sauce soja sucrée
Sel et poivre
Préparation :
Découpez les blancs de poulet en petits morceaux. Lavez les légumes, retirez les grains du poivron rouge et tranchez-le en fines lamelles. Epluchez et ciselez finement l’oignon.
Retirez les têtes de brocolis et plongez-les 10 minutes dans une bouillante légèrement salée.
Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive les dés de poulet pendant 10 minutes environ puis réservez-les dans un plat. Ajoutez ensuite dans la sauteuse l’oignon et le poivron, la sauce soja et un peu d’eau ; faites revenir 5 minutes à couvert. Ajoutez ensuite les têtes de brocolis égouttées, les dés de poulet et continuez à chauffer 5 à 10 minutes à feu moyen.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 07 déc. 2023
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/poulet-saute-aux-legumes
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