Purée de brocolis
- Par : Sandrine Leroux
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Le brocoli est un légume riche en fibres mais aussi en anti-oxydants (vitamine C et E). Il peut se cuisiner en gratin, sauté ou encore en purée comme dans cette recette. C’est la pleine saison alors profitez-en !!!
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
600g de pommes de terre
600g de brocolis
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 %MG
Sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Lavez les bouquets de brocolis.
Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante puis 5 minutes après le brocoli. Laissez chauffer au moins 15 minutes. Egouttez et écrasez à la fourchette les légumes, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Bon appétit !
Article écrit par : Sandrine Leroux - Dernière révision : 22 nov. 2021
Permalien : https://sandrineleroux.com/article/puree-de-brocolis
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